Протокол дегустации № 40
Цель: Дегустация кондитерских изделий компании «Пи-Трэйд».
Место проведения: хлебозавод
Дата проведения: 21.02.2012 год
Максимальная оценка «5» баллов
В обработку принято 13 анкет
N |
Наименование |
Внешний вид |
Вкус |
Аромат |
Общий балл |
Примечание |
1 |
Кексы «Мафин» с начинкой (ваниль) 0,07 |
4,92 |
4,77 |
4,69 |
4,79 |
-Не очень нравится послевкусие ванили; -нежныйсветлый; -посторонний вкус; -как кремфил; |
2 |
Кексы «Мафин» с начинкой (карамель) 0,07 |
4,92 |
4,85 |
4,77 |
4,85 |
-не очень нравится послевкусие карамели; -нежный красочный; -посторонний вкус; -очень нежный вкус; |
3 |
Кексы «Мафин» с начинкой (фруктовый, вишня) 0,07 |
4,92 |
4,85 |
4,69 |
4,82 |
-с вишней лучше; -с фруктовой начинкой вкусней; -посторонний вкус; -с вишней очень вкусно; |
4 |
Пирог с корицей 0,46 |
4,69 |
4,92 |
4,92 |
4,84 |
-мягонький, приятный; -вкусно; -очень понравился; -сочетание вкуса с корицей замечательно!; -нравится начинка; |
5 |
Маковый пирог |
4,75 |
4,38 |
4,46 |
4,53 |
-много мака, не нравится послевкусие; -приятный; -нежно и приятно; -оригинальный вкус; |
6 |
Фисташково-абрикосовый торт |
4,92 Не нравится зеленый оттенок на поверхности |
4,92 |
4,92 |
4,92 |
-не нравится сочетание фисташек и консервированных фруктов; слишком интенс.вкус;аромат не очень; -очень-очень; -очень вкусно -вкусно, новое, оригинально; -очень понравился; -изысканный, не на каждый день; -Супер; |
7 |
Шоколадно-пралиновый торт 0,970 |
5 |
4,83 |
4,92 |
4,917 |
-очень насыщенный вкус; -как всегда; |
1 место – Фисташково-абрикосовый торт;
С небольшим отрывом - Шоколадно-пролиновый торт;
2 место – Кексы «Мафин» с начинкой (карамель);
С небольшим отрывом - Пирог с корицей ;
3 место - Кексы «Мафин» с начинкой (вишня);
С небольшим отрывом - Кексы «Марфин» с начинкой (ваниль).